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Silvester-Gala-Menü

Silvester-Gala-Menü am 31.12.2017

Silvester – Gala – Menü 2017

Vier oder Sieben Gänge

(Bitte nur mit Vorbestellung!!!)

 

 

Liebe Gäste,

wenn sie bei uns unser 4. oder 7.-Gang Silvester-Gala-Menü buchen, gehört ihnen ihr Tisch den ganzen Abend. Unsere Besonderheit an diesem Abend ist, dass wir ab 18 Uhr für Sie da sind, egal wann Sie in dieser Zeit ihre Reservierung in Anspruch nehmen. Sie alleine entscheiden wann es beginnt, wie lang Sie sich für jeden Gang Zeit lassen werden und wann sie es stilvoll beenden möchten. Wir sind für sie da, gerne auch bis ins neue Jahr 2018. Bitte Reservieren Sie frühzeitig den Tisch Ihrer Wahl!!!

 

4 Gänge Menü:

Amuse geule (kleine Vorspeise vom Haus)

 

Pikanter Glasnudelsalat an erntefrischen Wintersalaten mit Himbeerdressing

und gedämpftem Lachsfilet und süßer Chillisoße

 

Rinderkraftbrühe mit Roter Beete und Kartoffelkrapfen

 

Entenbrust im Honig-Pistazien-Mantel und Orangensoße  und Kalbsfilet mit Morchelrahmsoße und Wolfsbarschfilet mit Paprika gegrillt auf Tomatensugo

(Sie können diese Kombination natürlich auch frei auswählen.)

Zu allen Hauptgängen reichen wir Rübengemüse, Reis, Nudeln und Sellerie-Kartoffelpüree

 

Dessertteller „Sankt Silvester“

 

7 Gänge Menü:

Amuse geule (kleine Vorspeise vom Haus)

 

Pikanter Glasnudelsalat an erntefrischen Wintersalaten mit Himbeerdressing

und gedämpftem Lachsfilet und süßer Chillisoße

 

Rinderkraftbrühe mit Roter Beete und Kartoffelkrapfen

 

Ausgelöster Lammrücken vom Steinacher Weidelamm auf Kichererbsenmousse

und konfierten Tomaten mit Knoblaujus und Petersilwurzel-Chip

 

Johannisbeersorbet mit „Finesse“

 

Entenbrust im Honig-Pistazien-Mantel und Orangensoße  und Kalbsfilet mit Morchelrahmsoße und Wolfsbarschfilet mit Paprika und Kräutern gegrillt auf Tomatensugo (Sie können diese Kombination natürlich auch frei auswählen.)

Zu allen Hauptgängen reichen wir Rübengemüse, Nudeln, Reis und Sellerie-Kartoffelpüree

 

Dessertteller „Sankt Silvester“

Lassen Sie sich überraschen!

 

Große Käseauswahl mit Butter und Brot

 

Für Kinder bieten wir Ihnen natürlich unsere Kinderkarte. Ihre Sonderwünsche erfüllen wir gerne.